31 janvier 2011
Blog en rénovation
BIENTOT LE NOUVEAU BLOG.............................un peu de patience les gourmands
Minis gourmandises
Cake olives noires et parmesan
* 3 Oeufs
* 160 gr de farine
* 1 sachet de levure
* 12 cl de lait
* 8 cl d'huile d'olive
* 100 gr de parmesan
* 160 gr d'olives noires dénoyautées
* 100 gr de parmesan
* 1 pincée se sel
* 1 pincée de poivre
Couper les olives en rondelles ou en deux.
Préchauffer le four à 180°C . Fouetter les oeufs avec la farine, ajouter la levure , le lait, l'huile d'olive et le parmesan , en remuant bien à chaque ingrédient versé. Saler et poivrer. Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Incorporer les olives.
Enfourner 50 min . Laisser refroidir avant de démouler .
Conseils: Incorporer les olives une fois la pâte versée dans le moule permet de bien répartir les olives, je les farine légèrement pour ne pas qu'elles tombent toutes au fond du moule , mais la pâte est assez consistante et évite cela.
Le cake va gonfler , éviter d'ouvrir le four tant qu'il n'est pas doré. Pour vérifier la cuisson planter la lame d'un couteau propre et sec si elle ressort sans pâte , c'est cuit!
30 janvier 2011
Poire pistachée....
Hello les ptites bêtes! Ce matin grosse envie de tarte , je regarde ce qu'il me reste comme fruits , des poires , miam miam.
Je regarde dans mes placards , du chocolat en tablettes, et du caramel liquide , aller hop c'est partie!
Pour la pâte sablée au chocolat, j'ai pris encore et toujours la recette de pâte sablée trouvée chez Pure gourmandise; j'ai pas mis le citron , mais j'ai rajouter du chocolat en poudre , je ne voulais pas une pâte trop chocolatée.
J'ai précuit ma pâte dans les moules beurrés et saupoudrer de sucre glace. J'ai lavée et éplucher mes poires et couper en deux. J'ai fais fondre mon chocolat pâtissier au bain marie.
J'ai disposer ma demi poire dans le moule avec la pâte précuite, j'ai verser du chocolat fondu autour de la poire, et verser du caramel liquide sur la poire qui a finie sa descente sur le chocolat! Saupoudrer de pistaches concassées.
Hop au four 20/30 minutes 180°C. Vérifier que la pâte soit bien cuite en dessous, laisser refroidir , régalez vous!
14 février 2009
Coeur de st Valentin
Pour la St Valentin , des petits coeur tout mignons. Sans moule ou sans emporte pièce difficile de faire des gâteaux en forme de coeur alors j'ai opter pour cette recette tout simple , en coupant les petits coeur dans la pâte.
* 200 gr de farine
* 40 gr de poudre d'amandes
* 125 gr de beurre ramolli
* 100 gr de sucre glace
* 1 oeuf
*1 sachet de levure chimique
* 1 pincée de sel
Dans un saladier verser la farine et le sel, ajouter la poudre d'amandes et mélanger.
Creusez en fontaine et y verser le sucre glace, le beurre ramolli et malaxez le tout .
Incorporer l'oeuf battu, la levure, le sel puis la farine petit à petit tout en mélangeant avec les mains. Former une boule avec la pâte .( si la pâte colle trop rajouter de la farine.) Mettez la dans un torchon et laisser reposer au frigo 2 a 3 heures.
Etaler la pâte au rouleau et découper des coeur ou autres. Pendant ce temps préchauffer votre four 180°C. Prenez la moitié des coeurs que vous venez de découper et y percer un petit rond au centre.
Avec de l'eau coller les coeur troués sur les coeurs pleins. Dorez les coeurs au jaune d'oeuf. Faire cuire sur une plaque beurrée et farinée 10 minutes. Laisser refroidir et garnissez les creux de confiture de fraise ou framboise , ou de chocolat.