Vol au vent de fruits de mer et calamar
Portions |
Temps de préparation |
6 personnes |
45 minutes |
Béchamel ingrédients
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Beurre Farine Lait Muscade Sel |
Préparation ingrédients
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Moules Crevettes Calamars Oignon Champignons de Paris frais vin blanc Poireau |
Dans une casserole mettre les moules et les crevettes congelées dans une casserole , faites chauffer 5 minutes a feu vif le temps que l'eau s'évapore.
Pendant ce temps la préparez votre béchamel.
Dans un faitout faites revenir l'oignonet le poireau émincé, les champignons éplucher et couper dans un peu d'huile.Une fois dorés, rajouter 25 cl de vin blanc et un peu d'eau. Laissez cuire 10 minutes . Réservez. Faites revenir les calamars coupés 3/4 minutes .
Rajoutez aux calamars les moules et les crevettes égouttées, et la préparation de champignons oignons. Faites revenir le tout 2 minutes . Rajoutez la sauce béchamel . Voila c'est prêt !
Il reste plus qu'a garnir vos bouchées et à enfourner dans un four chaud . Dressez vos assiettes au dernier moment avec du riz et le reste de béchamel fruits de mer.